湘菜高压锅炖猪肚的做法,湘菜高压锅炖猪肚的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜高压锅炖猪肚的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜高压锅炖猪肚的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 高压锅炖猪肚做法？
2. 猪压肚的做法？
3. 煮肚子放什么能煮烂？

高压锅炖猪肚做法？

用料

猪肚一个，鲜莲子大半碗，姜一块，胡椒粉适量，盐适量

做法步骤

1， 把猪肚洗净粘液，反复搓洗干净，再翻过来把里面多余的油脂及杂物剪除干净，剪干净后再翻过来，也就是猪肚内部朝外。

2，锅里水烧开。

3，把猪肚放入锅中。

4， 煮开后加些料酒再煮约3～5分钟。

5，把猪肚捞出把肚尖上那块白色物刮干净，再用自来水冲洗干净，记得把猪肚里面的水也倒干净。

6，准备大半碗鲜莲子（如果用干的莲子量可以少一点点，炖过后会变大）

7，把莲子放入高压锅，放入猪肚，加一块姜，加足水。

材料:猪肚一个，红枣、生姜、花雕酒、枸杞、红糖、纯静水各适量。

做法:

亠、猪肚清洗干净。

二、准备好配料，清洗干净备用。

三、将清洗干净的猪肚放进高压锅里，红枣生姜和花雕酒方一半进猪肚里面。

四、红枣、生姜和花雕酒另一半放在猪肚外面。

五、加入适量清水，清水一定要漫过猪肚的表面，水可以多一点，一次性加足。

六、盖上锅盖，大火煮，等高压锅上汽之后，再用大火煮上20分钟后关火。

七、等高压锅排完气之后，打开锅盖，根据个人囗味，加入枸杞和适量的红糖。重新盖上盖，用大火再压上20分钟即可。

猪压肚的做法？

主料：土鸡一只，猪肚一个，配料：老姜一块；料酒，盐，鸡精各少许

1.先将猪肚用面粉灌洗干净，过开水后将肚身白白的一块清除掉，然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用

2.土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅，将鸡块倒入煸炒至水分干，乘出备用

3.砂锅中加入半锅水，放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开，然后调小火炖1.5小时

4.加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火，加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可

煮肚子放什么能煮烂？

煮肚子（猪肚）时，为了使其更容易煮烂，可以加入以下食材：

1. 生姜：生姜具有去腥的作用，同时可以帮助猪肚更好地入味。在煮猪肚之前，可以先将生姜切片，用油爆炒一下，再放入猪肚一起煮。

2. 料酒：料酒可以去腥提鲜，同时有助于猪肚更好地入味。在煮猪肚时，加入适量的料酒，可以使猪肚更加美味。

3. 醋：醋具有软化肉质的作用，可以使猪肚更容易煮烂。在煮猪肚时，加入适量的醋，可以提高猪肚的口感。

4. 八角、香叶、桂皮等香料：这些香料不仅可以增加猪肚的香味，还有助于猪肚更好地入味。在煮猪肚时，可以将这些香料与猪肚一起炖煮。

煮肚子（猪肚、牛肚等）时，为了使其煮烂，可以放入以下几种食材：料酒、生姜、大葱、八角、桂皮、山楂、陈皮等。这些食材可以帮助去腥、提鲜、加速肉质软化。具体操作方法如下：
1. 先将肚子洗净，去掉异味，用料酒、生姜、大葱腌制一段时间；
2. 烧一锅水，将肚子放入锅中焯水去腥；
3. 准备一个炖盅或砂锅，放入肚子和洗净的八角、桂皮、山楂、陈皮等调料；
4. 加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直至肚子熟烂；
5. 期间可适当加盐、生抽、老抽等调味；
6. 最后捞出肚子，切片或撕碎，即可食用。
注意：煮肚子时需用小火慢炖，以便更好地入味和软化肉质。同时，可根据个人口味调整调料和炖煮时间。

到此，以上就是小编对于湘菜高压锅炖猪肚的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜高压锅炖猪肚的做法的3点解答对大家有用。