川菜白萝卜干做法,四川白萝卜干的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜白萝卜干做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜白萝卜干做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣干萝卜丝正宗做法？
2. 豆腐干制作方法正宗五香萝卜干做法？
3. 霞姐陕北美食萝卜丝的做法？

麻辣干萝卜丝正宗做法？

麻辣干萝卜丝做法
主料：白萝卜2根

辅料：盐15克，干辣椒20克

做法

1、白萝卜洗净连皮切成丝，放筲箕中晒2-3天至晒干。

2、晒干的萝卜丝洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右。

3、泡好的萝卜丝用纱布包好，挤干水分，放入大碗。　

4、放入盐，与萝卜丝揉匀，放入冰箱7-8小时至入味。　

5、将干辣椒用食品粉碎机打成粉，和萝卜丝拌匀，在真空保鲜碗里压紧，盖紧盖子，放入冰箱。

6、腌制15天左右即可。

豆腐干制作方法正宗五香萝卜干做法？

产品配方:白萝卜干100kg，食盐22kg,胡萝卜50kg，酱油7500mL，花生米25kg,大料2.5kg，豆腐干25kg,姜2.5kg，黄豆50kg。工艺流程:原料处理—配料—拌料装坛—成品操作要点:(1)原料处理把胡萝卜，白萝卜、豆腐干切成丁，再把花生米和黄豆煮熟。(2)配料将所有的调味料混勻备用。(3)拌料装坛把各种原料混合放人配制好的调料中拌匀，装坛密封20天后即可食用。产品特点:本品酱香突出，滋味鲜爽，质地清脆。注意事项:装坛时应当装满、压实，以防败坏。

霞姐陕北美食萝卜丝的做法？

原料：白萝卜、剁椒、盐、鸡精、蚝油、生抽、陈醋。

做法步骤：

第1步、白萝卜洗净去皮切成细丝。

第2步、取一个大的容器，扫入萝卜丝，加盐，鸡精，蚝油，生抽，然后用力揉匀。

第3步、这是揉过的萝卜丝，有很多汁水，这些汁水撇去。

第4步、放一点辣椒油或者熟植物油，加一勺剁椒，再倒入适量陈醋，继续搓揉均匀，然后压一下，静置十五分钟至半个小时即可装盘。

第5步、装盘，撒几粒葱花点缀一下就好了。

1、食材：水萝卜、食盐。

2、萝卜洗干净，去掉头尾，不用去皮，带皮晒好的萝卜干口感会更脆，然后先把萝卜切成厚片，再切成长条，不要切得太细，因为晒完之后萝卜会缩水很多。

3、切好的萝卜条我们先把它平铺开，放到外面先晒上一天，第二天，晒到萝卜有点软绵绵的，就可以把萝卜收起来了。

4、然后在萝卜条上均匀撒上适量的食盐，用手充分抓揉均匀，让萝卜充分吸收食盐，腌制一个晚上。

5、腌制好的萝卜条再次放到太阳底下晾晒上两三天，晒到萝卜条水分大部分都挥发掉，两头卷起的程度就可以了，晒到七八成干是最好的，晒好的萝卜条装到保鲜袋里，扎紧袋口，隔上一段时间就拿出来晒微晾晒一下，放上一年都不会坏。

到此，以上就是小编对于川菜白萝卜干做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜白萝卜干做法的3点解答对大家有用。