粤菜香干做法,粤菜香干做法大全

nihdff 2024-07-14 7

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜香干做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍粤菜香干做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 正宗广州卤味的配方?
  2. 碱水米果的正宗做法?

正宗广州卤味的配方?

制作:

1、取姜、葱各500克,热锅油炸至金黄,捞出倒入10千克高汤内。

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(图片来源网络,侵删)

3、往煮好的高汤中倒入生抽1瓶、美极鲜酱油1瓶、鱼露1瓶、老抽100克、盐50克,味2包,冰糖2斤,鸡粉200克,蚝油250克,煮开即成。

正宗广州卤味是一道非常经典的粤菜,以其独特的口味和多样的配料而受到人们的喜爱。以下是一份传统的广州卤味配方:

主料:

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(图片来源网络,侵删)

- 猪肉五花肉(500克)

- 鸭舌(150克)

- 卤水豆腐干(150克)

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- 卤鸡爪(150克)

- 卤海带结(100克)

- 金针菇(适量)

配料:

- 生姜(适量,切片)

碱水米果的正宗做法?

将准备制作内馅食材准备好,所有食材洗净切碎小丁

2、在锅内倒入适量食用油

3.倒入切好的五花肉丁,煸炒至肥肉部分变少,锅内油量变多

4.倒入鲜笋段和豆干丁,翻炒均匀

5、加入糟菜末,将三者煸炒均匀出香味儿

6、加入虾皮,继续煸炒

7.加入适量清水,加盖,待所有食材焖熟

8.加入适量盐调味

9.将炒好的内馅装入大碗中备用。

2

碱水米果是一道传统的广东菜,它以独特的外皮和口感而闻名。下面是一种常见的制作方法:

材料:

- 碱水:60克

- 糯米粉:200克

- 椰汁:100毫升

- 冰糖:50克

- 鲜果(如芒果、荔枝、菠萝等):适量

步骤:

1. 准备碱水:

- 将碱水与适量的清水混合。

到此,以上就是小编对于粤菜香干做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜香干做法的2点解答对大家有用。

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