肉汤做法湘菜,肉汤做法湘菜大全

nihdff 2024-07-14 5

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于肉汤做法湘菜的问题,于是小编就整理了2个相关介绍肉汤做法湘菜的解答,让我们一起看看吧。

  1. 湘菜面条做法?
  2. 湘菜红烧甲鱼的做法红烧甲鱼怎么做?

湘菜面条做法?

鸡蛋汤面

食材:鸡蛋1个、挂面100g、油适量、盐适量、白砂糖适量、蚝油适量、西生菜少许、香菜少许、小葱少许

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(图片来源网络,侵删)

做法:锅内放入,把鸡蛋打入煎香。湖入滚开水。让汤在锅内翻滚着,此时放入面条煮制。加入适量的盐调味。放入适量的糖提味。再来点蚝油提鲜。放入少许生菜增加口感与营养。在汤碗中滴入几滴芝麻油。把煮好的面条倒入碗中,放入上香菜。

葱花酱油面

食材:面条100g、油适量、盐适量、香菇2朵、味极鲜酱油适量、春葱2根、花椒适量

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(图片来源网络,侵删)

做法:把香菇和葱准备好。把油烧热,放花椒炒出香味。再放葱花炒出香味。再放香菇炒出香味。放盐炒匀。倒入酱油。倒入适量的水烧开。再把面煮熟,ok!

阳春面

食材:面条500g、猪油适量、肉汤适量、葱白适量、洋葱适量、香葱适量

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(图片来源网络,侵删)

做法:把洋葱和葱白切成长条,把香葱切碎,锅里放入适量的猪肉,倒入洋葱和葱白番少,要炒的锅里的料焦焦的,准备一锅热水,加入面条,用大火煮沸,浇一点冷水,再次煮沸后即可起锅了,在碗里加入肉汤,冲入适量的热水,再把锅里炒好的料倒进去,加入面条,撒上香葱即可食用了。

做法是:

1、酱油适量、葱1根、盐、适量、鸡蛋1个、辣椒粉适量、面条一份、猪油一勺。

2、煎个荷包蛋做汤底,加点水煮,作为汤底。

3、适量盐,酱油,辣椒粉,味精,葱。

4、面条煮5分钟到10分钟左右,熟了后把面条夹到汤底,即可。

1. 肉、海带丝、姜切条,蒜切粒,蒜头切条,葱叶造粒,油麦菜洗好预留,提前准备剁椒。

2. 锅热倒进油,放葱段、姜片将***高跟鞋爆锅发黄馨香

3. 下蒜茸、干海带丝,生抽酱油煸炒,倒进剁椒放盐煸一会儿

4. 倒进冷水(有大骨汤最好是)

5. 煮沸撒上葱段盛好预留

6. 另出锅,放进冷水煮沸,煮面条,待水再度滚翻时淋入凉水,反复三次后滚翻,鲜面条就可以捞起来!滋补汤征用,将油麦菜放进烫熟。

7. 将油麦菜放到表面,淋上汤,浓浓的一碗湖南省口感面展现在你眼前。

食材:湿面条、五花肉、大葱、大蒜、生姜、干辣椒、香菜、郫县豆瓣。

做法:五花肉切丝。大葱切段。蒜姜拍碎切末。干辣椒切丝。

起锅热油,放入五花肉丝煸炒二十秒,加入郫县豆瓣,炒出红油,倒入葱姜蒜、干辣椒爆香,加入适量精盐白糖、胡椒粉、鸡精、味精,半勺清汤,翻炒四五下盛出备用。

锅内加清水烧开,放入湿面条,加两次冷水煮开后捞出,放入碗中。

小碗按一比一的比例放入酱油、蒸鱼豉油、辣鲜露调匀,与炒好的肉丝一起浇到面条上,拌匀即可食用。

湘菜红烧甲鱼的做法红烧甲鱼怎么做?

1.甲鱼宰杀去内脏,去老皮一锅水烧滚开,把甲鱼另置一盆里,从龟壳上倒沸水下去没过甲鱼,浸烫两分钟后捞出,这时间刚好能烫的老皮一撕即下但龟肉不会烫熟,用手搓几下就可以把老皮搓起撕掉。腹背四爪头尾都撕干净。老皮必须去除才能烹饪,要不然既腥又臭。

2.收拾好的甲鱼一只和其他调料。

3.甲鱼腹内四肢处有四块黄油,切去不要。

4.脂肪也是必须切除,不然油腻又腥。

5.然后斩块,保持有头有尾、四角俱全。上下都刚好斩十二块。

材料

活甲鱼900克,水发香菇40克,去皮蒜瓣50克,葱结、姜片各15克,绍酒,酱油各40克,精盐2克,味精0.5克,胡椒粉1克,湿淀粉10克,肉汤600克,猪油75克,香油10克。

做法

1、将活甲鱼颈部杀一刀,沥净血,剁下头,片下甲鱼壳,剁下脚爪,入沸水中略烫,刮净粗皮及黑膜,去内脏,剁成块洗净。香菇切成两半。

2、锅内放猪油烧热,下入甲鱼块煸炒。

3、下入蒜瓣、姜片、葱结、香菇,烹入料酒、酱油,加肉汤旺火烧开,烧至熟烂,去掉葱,姜,加精盐、味精、胡椒粉炒匀,用湿淀粉勾芡,淋香油,装盘即成。

到此,以上就是小编对于肉汤做法湘菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于肉汤做法湘菜的2点解答对大家有用。

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