真***厨子说徽菜好吃,真***厨子说徽菜好吃是哪一集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于真***厨子说徽菜好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍真***厨子说徽菜好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 小菜园徽菜为什么那么火？
2. 徽菜属于淮扬菜吗？
3. 合肥哪家饭店徽菜做得最地道最正宗？

小菜园徽菜为什么那么火？

一方面是因为汪书高自己在开始创业之前就是厨师，在底层滚爬摸打多年之后深感厨师这个行业的不容易。他希望能够改变命运，当上老板。

另一方面是因为在了解了这种模式之后他被震撼到了，所以后来就有了用合伙制来创业的想法。

徽菜属于淮扬菜吗？

是的。

徽菜属于淮扬菜系的一支，徽菜不等于安徽菜。实际上的徽菜仅指徽州一带，由“徽帮厨师”传
承的厨艺。

淮扬实际上是包括了安徽和江苏的大部分以及河南、浙江、山东的部分地区的一个大的地理范畴。所以如果说安徽菜，那么其实就是淮扬菜。

而徽菜呢，则是徽州菜。徽菜以配料考究，制作精良为特色，而所谓的“重油赤酱”并不是徽菜的特色，而是淮扬菜的特点，其代表为“红烧狮子头”。徽菜的发扬和徽商的发展密不可分，所以今天的苏州、扬州很多经典菜肴实际上都是徽州菜系的发展。

合肥哪家饭店徽菜做得最地道最正宗？

本人不是职业写手，也不是给谁做广告，我只想推荐一家我和朋友经常去的一家，如果是亲朋好友小聚，可以。但不适合正式的商业宴请，因为这家门店不大。【老妈家】位于天鹅湖万达对面，天鹅湖畔小区，聚云路上。那食材绝对新鲜，那菜烧的，网络语—妈妈的味道！红烧桂鱼仔，桐城水丸，水芹，小炒，～都非常好吃！

我认为:在合肥，吃不上正宗"安徽菜″。为什么这么讲呢？第一，合肥.没有一家专营"全席安徽菜″的饭店！也沒有这样的"全席厨师"，至少现在没有！合肥目前最有名之:焦福成***，也做不全"淮南，阜阳，蚌埠的皖北菜系″，"合肥三河，六安菜系″，和"沿江巢湖菜″！

也有人讲:你到"徽州″到"绩溪"去吃"徽菜″，那也只是"安徽菜″里的"皖南菜″！

也是吃不全的！

所以讲:合肥沒有任何那家饭店里，"徽菜″能做的好的，全的！

只能说:这家或那家饭店"徽菜″中某某菜，做得好和正宗！故谈不上谁家好！

我举个例:前几年"合作化路与休宁路口″那家"同庆楼″。刚开张那年"绩溪红烧肉"做的非常好，真得又入味又有回味，入口即化非常正宗！但这两年，你去品尝后，会"大失所望"！真得还不如自己做的！

原因所在？这各家饭店的厨师经常换！"拿手菜″也就不拿手了！

还有别忘记了！"安徽菜系″里"符离集烧鸡″"凤阳豆腐""八公山豆腐宴″"淮南肥王鱼″"太和烩酿菜″"沿江芜湖菜″，那都是非常好吃，养生的！

也别只盯着"绩溪菜″！

庐州太太吃的多，能开到很晚，炒菜了烧烤都有，很平民化，同庆楼适合国庆了，但真感觉不到徽菜什么样，皖南的毛豆腐，臭鳜鱼能代表安徽吗！徽菜感觉没什么特点了。合肥这边川菜，湘菜很多，特点也明显，粤菜这几年也多，也能感觉出什么样，东北菜适合吃饭，不错，其它菜系说不上来，反而各个地方小吃有特点。

作为老合肥馋猫，介绍两家熟悉点主营徽菜的酒店。1、罍街里的“徽商故里“，开业快两年了，多年前在北京等开店，属于国有黄山旅游。有徽州民居般的环境和徽文化介绍，菜品是典型的徽菜，据说大部分主材来自皖南，甚至炖菜做汤用的泉水。拥有不同大小和风格的包厢，还有特色的大厅餐台。菜品价格稍高，一般宴请80~100元/位左右（不含酒水）。2、披云徽府，目前好像在合肥有两个店，规模大开业早的在西边经开区繁华大道上，菜品正宗、丰富，但感觉菜品太多不太专注徽菜了。近年在南二环与包河大道交口西侧王卫社居委开了第二个店，与盛誉酒楼相近。菜品绝对正宗，价格中偏高，但内部环境不是太好。

到此，以上就是小编对于真***厨子说徽菜好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于真***厨子说徽菜好吃的3点解答对大家有用。