川菜硬菜做法,川菜硬菜做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜硬菜做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍川菜硬菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 家庭宴客必备10道硬菜？

家庭宴客必备10道硬菜？

以下是家庭宴客必备的10道硬菜：

【红烧肉】

将带皮五花肉切块，煸炒至出油，放入老抽上色，下入土豆、青椒、红椒、小葱炒熟，最后加入豆瓣酱炒匀即可。

【尖椒炒鸡】

鸡块下油锅炒干水汽，加入豆瓣酱、大葱、姜、蒜炒出香味，加入尖椒段炒至断生，最后放入盐、鸡精、十三香调味即可。

【土豆片炒瘦肉】

瘦肉切片，加入蛋清、生抽、料酒、水淀粉抓匀腌制，下油锅滑熟，捞出备用，下入葱姜蒜炒香，加入土豆片炒熟，再放入瘦肉片、青椒、红椒、洋葱、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香调味炒匀即可。

家庭请客必备10道硬菜中，可乐鸡翅是必不可少的一道。它是一道口感鲜美、香气扑鼻的烤鸡翅，搭配清爽的可乐，味道更加浓郁。在制作过程中，鸡翅需要先用姜丝和料酒腌制，再与可乐一起烤制，使得鸡翅入味，口感更加丰富。此外，可乐鸡翅也可以作为家庭聚会、朋友间的美食大餐，让家人和朋友们一起品尝这道美食，增进感情。

1：++1. 是非常重要的。
这是因为在家庭宴客的场合，硬菜是主要的菜肴，能够展示主人的厨艺和用心，给客人留下深刻印象。
2. 第一道硬菜可以是红烧肉。
红烧肉色香味俱佳，肥而不腻，是一道受欢迎的经典菜肴。
3. 第二道硬菜可以是清蒸鲈鱼。
清蒸鲈鱼保持了鲜嫩的口感，鲜美的味道会令客人回味无穷。
4. 第三道硬菜可以是宫保鸡丁。
宫保鸡丁香辣可口，具有浓厚的中式风味，很受人喜爱。
5. 第四道硬菜可以是麻婆豆腐。
麻婆豆腐麻辣鲜香，口感丰富，是一道经典川菜。
6. 第五道硬菜可以是生煎包。
生煎包外皮酥脆，内馅鲜美，是一道口感丰富的点心。
7. 第六道硬菜可以是糖醋排骨。
糖醋排骨酸甜可口，肉质鲜嫩，是一道常见的下饭菜。
8. 第七道硬菜可以是蚂蚁上树。
蚂蚁上树的面条软糯，配上鲜味十足的肉末，是一道有特色的川菜。
9. 第八道硬菜可以是宫爆鸡丁。
宫爆鸡丁味道浓郁，均衡的调味使得每一口都十分美味。
10. 第九道硬菜可以是尖椒炒肉丝。
尖椒炒肉丝色香味俱佳，清爽辣口的口感会给宴客增加一份多样性。
11. 第十道硬菜可以是扬州炒饭。
扬州炒饭口感独特，丰富多样的配料和炒香的米饭混搭在一起，是一道招牌中餐。
总结：，在确保菜肴口感和味道的同时，可以选择不同口味和风格的菜肴，满足宴客的要求，让宴客的氛围更加温馨而隆重。

1.香菜炒牛肉：牛肉香嫩入味，香菜脆嫩可口，非常好吃。不喜欢吃香菜，可以用芹菜代替香菜炒牛肉也是不错的选择。年夜饭炒一盘牛肉，肯定会受到全家人的喜爱。

2.啤酒鸭：鸭肉入味有嚼劲，香味十足，非常好吃。年夜饭做一道啤酒鸭，也是非常不错的选择哦。

3.芹菜炒腊肉：是一种香辣开胃好吃的家常菜。用芹菜和腊肉一起炒菜，荤素搭配，非常不错。腊肉比较咸，所以炒菜时不需要另外加盐，只需加点生抽调味就可以了。年夜饭上一道芹菜炒腊肉是非常不错的选择哦。

4.蒜蓉蒸鲍鱼：是一道开胃又好吃的蒸菜。蒜蓉蒸鲍鱼是老少皆宜的美食，非常适合全家人在年夜饭时食用。

5.土豆焖鸡：将鸡肉和土豆一起炖煮而成，荤素搭配，香味扑鼻，滋补又美味，是年夜饭里的一道不错的荤菜。土豆焖鸡的口感：鸡肉鲜嫩入味，板栗粉糯可口，非常好吃。

6.虾仁炒芦笋：颜色靓丽好看，荤素搭配，营养丰富是一道非常不错的荤菜。虾仁炒芦笋的口感：虾仁鲜嫩，芦笋脆嫩可口，是非常适合小孩食用的荤菜。年夜饭炒一道虾仁炒芦笋是非常好的选择哦。

7.豌豆炒鸡蛋：一道颜色靓丽非常好看的荤菜。豌豆炒鸡蛋是非常适合小孩子食用的美食。年夜饭炒一道豌豆炒鸡蛋，是最合适不过了。豌豆炒鸡蛋的口感：鸡蛋香嫩，青豆***，胡萝卜脆甜可口。

8.糖醋里脊：颜色红润好看，香味扑鼻，非常诱人好吃，是一道小孩子最喜欢吃的荤菜。家里有小孩的人，年夜饭这道菜也是必备的。糖醋里脊的口感：外脆里软，酸甜可口，很好吃。

9.清蒸鲳鱼一道非常好吃的蒸菜，鲳鱼肉质鲜嫩，最适合清蒸来吃。年夜饭少不了鱼，这道清蒸鲳鱼是非常不错的选择。清蒸鲳鱼的口感：鱼肉鲜嫩入味，清淡爽口很好吃。

10.辣椒炒花螺是非常不错的好吃开胃下饭菜。辣椒炒花螺是很多南方人爱吃的美食。年夜饭炒一盘辣椒炒花螺，肯定会受到家人的喜爱。

到此，以上就是小编对于川菜硬菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜硬菜做法的1点解答对大家有用。