鱼做法湘菜湖南,湘菜家常鱼的做法

nihdff 2024-07-14 9

扫一扫用手机浏览

文章目录 [+]

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鱼做法湘菜湖南的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鱼做法湘菜湖南的解答,让我们一起看看吧。

  1. 湖南盐水鱼的正宗做法?
  2. 鲤鱼湖南做法?
  3. 湖南炒鱼块的做法?

湖南盐水鱼的正宗做法?

1,我们选用一斤左右的鲩鱼,斩成长方形的大块,这一步可以叫摊主帮忙弄好。洗净后沥干水分备用。姜和蒜都剁成蓉,香菜切段。

2,锅内放一大勺盐,开小火把盐炒热炒红,炒过的盐煮鱼会更加香。再加入适量的水,加入姜蓉蒜蓉,配料的香味就被热盐水激发出来了。放入鱼块。水烧开后转小火,加盖,两分钟后开盖,把鱼翻一下,加点花生油。继续加盖,用文火焗鱼肉焗至仅剩底汁。

鱼做法湘菜湖南,湘菜家常鱼的做法
(图片来源网络,侵删)

3,关火,撒上香菜,出锅装盘。

盐水鱼的正宗做法

主料: 鲢鱼1条

鱼做法湘菜湖南,湘菜家常鱼的做法
(图片来源网络,侵删)

辅料: 姜片3片 小尖椒1个 葱1根 大蒜瓣3个 盐适量 鸡精半勺 味极鲜1勺 色拉油1勺 香油1勺 大蒜叶1根

做法:

步骤1 洗鱼,头和尾巴分开,另外烧鱼头汤!

鱼做法湘菜湖南,湘菜家常鱼的做法
(图片来源网络,侵删)

步骤2 将中间断,切好

步骤3 表面,里外稍微一层薄盐,不要过多!

步骤4 保鲜膜封好,放入冰箱冷藏,放置1天!

步骤5 拿出一部分,用水冲下,沥水,放入色拉油,姜丝,大蒜瓣,小尖椒,味精,味极鲜,放上电饭锅蒸,烧饭时候蒸即可,或者锅里炖也可以!

步骤6 出锅,放入麻油,葱花,香菜,大蒜叶即可。

1、材料:鲈鱼肉150克、鲜肉100克、茄瓜1条。

2、将盐均匀地涂抹在鱼上腌一晚,清水洗净。放入冰箱中保鲜、需用时再拿出的鱼方能保持鱼的鲜味。

3、将茄瓜一开为八备用,新鲜梅肉切成粒,盐水腌过的鱼切成块。

4、将茄瓜放入油锅中拉油排入碟中,鲜肉粒中加入酱油、麻油、盐、糖、生粉、葱等调味料均匀搅拌,拌打起胶。

1. 选新鲜鱼,鱼越新鲜就越好吃。

2. 鱼去内脏杂物,清洗干净,撒盐腌制10分钟

3. 胡萝卜切片备用

4. 香菜洗净备用

5. 鱼放锅中间

6. 锅加水,焖鱼

7. 鱼有八成熟,鱼汤倒掉,保留少许汤在锅底

8. 再加盖,开小火焖至无汤

9. 听到锅有沙沙的声音,开锅,把鱼装盘,放上胡萝卜装饰一下

10. 最后再加上香菜,这香喷喷的鱼就能吃了。

鲤鱼湖南做法?

食材:

鲫鱼、姜、蒜、小米辣、湖南椒、葱做法:

1、鲫鱼剖好洗净,加盐、生姜、料酒腌制20分钟;姜、蒜切末,小米辣、湖南椒切圈圈,葱切葱花

2、热油滑锅,油里面撒点盐,放入鲫鱼,中火一面煎至金黄后,再翻面煎,煎好后盛出备用

3、另起锅烧油,下姜蒜辣椒爆香,放入煎好的鱼,淋料酒,倒入少许水,加生抽、耗油、胡椒粉焖5分钟,就可以出锅啦

湘菜鱼的做法之鲤鱼推荐一:红烧鲤鱼 材料 鲤鱼1条 葱1棵 姜适量 蒜适量 盐适量 料酒适量 味极鲜酱油适量 白糖少许 面粉适量 香叶3片 肉蔻1粒 辣椒1个 花椒适量 大料适量 做法

1. 准备好鱼,葱姜蒜切丝,鱼两面用刀划几刀。

2. 把葱姜蒜盐均匀分布在鱼两面和肚子里。

3. 放上料酒,味极鲜腌制30分钟。

4. 用手把鱼上的佐料弄干净,在面糊儿里滚动,使鱼两面均匀粘上面糊儿。

5. 锅里放些油,油热以后,炸鱼至两面金黄,出锅。

湖南炒鱼块的做法?

    湖南炒鱼块是一道传统的湘菜,主要由鱼肉和蔬菜组成,口感鲜美。下面是一份简单的湖南炒鱼块的做法:

所需材料:

- 鱼肉:2克

- 木耳:1克

- 青椒:1个

- 红椒:1个

- 姜:适量

- 蒜:适量

到此,以上就是小编对于鱼做法湘菜湖南的问题就介绍到这了,希望介绍关于鱼做法湘菜湖南的3点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.nuosen168.com/post/24902.html

相关文章

鱼做法湘菜湖南,湘菜家常鱼的做法

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鱼做法湘菜湖南的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鱼做法湘菜湖南的解答,让我们...

湘菜 2024-07-14 阅读9 评论0

中国湘菜做法,中国湘菜做法大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于中国湘菜做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍中国湘菜做法的解答,让我们一起...

湘菜 2024-07-14 阅读12 评论0

鲈鱼家常做法湖南湘菜(鲈鱼做法大全)

今天给各位分享鲈鱼家常做法湖南湘菜的知识,其中也会对鲈鱼做法大全进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始...

湘菜 2024-07-14 阅读12 评论0

湘菜猪头做法,湘菜猪头做法大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜猪头做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍湘菜猪头做法的解答,让我们一起...

湘菜 2024-07-14 阅读6 评论0

湘菜面汤做法,湘菜面汤做法大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜面汤做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍湘菜面汤做法的解答,让我们一起...

湘菜 2024-07-14 阅读5 评论0

湘菜猪肝爆炒做法,湘菜猪肝爆炒做法大全

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜猪肝爆炒做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍湘菜猪肝爆炒做法的解答,让...

湘菜 2024-07-14 阅读5 评论0