粤菜大厨蒸藕盒的做法（蒸耦合的做法图解步骤窍门）

今天给各位分享粤菜大厨蒸藕盒的做法的知识，其中也会对蒸耦合的做法图解步骤窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、藕盒能先炸后蒸吗?
• 2、蒸藕盒(素)怎么做如何做好吃
• 3、香蒸扣碗的做法

藕盒能先炸后蒸吗?

炸藕盒的藕要用水煮吗 建议先用水煮一下。 因为莲藕一般质地脆嫩，制作藕盒需要先切出藕夹来，然后在中间夹肉馅，如果藕片太脆，就容易导致藕夹成功率低。

能用空气炸锅。调制好藕盒空气炸锅铺上锡纸，刷上一层油，将裹蛋液面粉的藕盒放在空气炸锅中，180度15分钟即可，注意8分钟拿出，表面再刷层油。 肉馅里可以加点酱油，就更加美味。

锅中倒油烧到六成热，面糊放进去出油花即可，藕盒子放入锅中油炸。炸至泛金黄就捞出来，藕盒子一起炸完都放在盘子里。再放在油锅中复炸约30秒钟，全部的藕盒子都呈金***就可以捞出来沥掉油即可开吃。

可以和其他带有汤汁的蔬菜一起炖，也可以额外添加一些调味料炖煮出来，这里推荐两种做法。烩藕盒的做法食材：炸藕盒4个，酱油、醋、番茄酱、盐、淀粉适量。做法：将藕盒切成四块。锅中加少量水，烧开。

把藕盒均匀的蘸上面糊。1热锅热油，把藕盒放入锅中。1炸5分钟至藕盒熟透就可以出锅了。1最后把炸藕盒装盘。炸藕盒的小窍门：炸藕盒最重要的两点：一是调面糊，二是下锅炸。

炸藕盒第二次吃用微波炉加热食用。炸的藕夹吃不完的情况下可以用保鲜袋密封起来，放在冰箱冷藏室保存，等下次再吃的时候可以再放进锅内炸一下或者微波炉加热食用。

蒸藕盒(素)怎么做如何做好吃

1、材料：藕500克，猪肉100克，油适量，盐适量。把藕清洗干净，去掉藕外边的皮，然后把藕切成薄片，在藕切片的时候，尽量切薄一点。把准备好的猪肉，在水中浸泡一段时间，然后洗干净，把肉剁成肉末。

2、蒸藕盒需要选择适当的蒸锅和蒸笼，将蒸笼盖好，以免水汽挥发过快，保持藕盒的水分和香气。蒸煮时间一般为15分钟到20分钟，根据藕盒的大小和内馅的不同而有所不同。总的来说，炸和蒸的顺序不能颠倒。

3、蒸藕盒的做法步骤 1 准备好材料。2 把藕切好，切藕夹时，两边要匀。一刀切到边缘，二刀切断，就成一个藕夹了。把肉剁好，加入鸡蛋生姜、葱末，调料，拌匀.3 取平底碗一只，加点油在里面，转匀。

4、藕盒是一道家常菜，制作简单易行。首先准备好所需材料：藕、猪肉、香菇、胡萝卜、豆腐、葱姜蒜等。将藕切成小段，用刀在中间挖去一部分，制成藕壳。然后将猪肉切成末状，香菇、胡萝卜切成丁状，豆腐切成小块备用。

5、步骤 姜切成丝，备用 葱洗净切段。把葱段，姜丝放入碗底部。

6、分钟以后把藕盒取出来，均匀淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，把烧至200度的热油，浇在葱丝上面激出香味，一道简单好吃的蒸藕盒就做好了。准备食材：准备排骨500克，剁成五厘米左右的段，清洗干净以后放在盆中。

香蒸扣碗的做法

将两块豆腐乳捣碎，加入适量腐乳汁，清水，料酒、鸡精、白糖、少许老抽调成汁，均匀浇入6中，上锅蒸半个小时以上。

酥肉扣碗的做法 准备好食材。（酥肉是提前炸好的）土豆洗净去皮切成滚刀块，皮渣切成小方块。葱姜蒜切片。先做料汁：锅里倒进适量水，水烧开后放进老抽、香醋、盐、鸡精、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀关火。

放点花椒 蒸锅加水，把放好藕盒的碗放入蒸锅，大火蒸 蒸20分钟 把蒸好的藕盒，倒扣入盘中 加点香油，挑去葱段，香香的葱香蒸藕盒就可以上桌吃了，这道菜是河南很传统的扣碗做法。

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