兔子做法川菜,兔子做法川菜***

nihdff 2024-07-14 6

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于兔子做法川菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍兔子做法川菜的解答,让我们一起看看吧。

  1. 红烧兔做法正宗四川味?
  2. 烧兔子的川味做法?
  3. 兔子肉的家常做法川菜?

红烧兔做***宗四川味?

制作材料

兔肉1000克,香葱两条,姜块三块,青蒜一条,干辣椒四至六颗,八角1颗,

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(图片来源网络,侵删)

调味料:十三香适量,生抽20克,老抽10克,盐10克,冰糖5小颗,黄酒适量

做法

1.温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

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(图片来源网络,侵删)

食材准备:

主料:兔肉一斤二两(一只兔子的肉净重)

配料:蒜、大葱、红尖椒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、姜、白酒1、煮肉:加入半锅清水,煮沸,放入少许白酒,再放入洗净的兔肉,大火煮7、8分钟左右。

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(图片来源网络,侵删)

(小兔肉很嫩,一下就好了)

2、做蘸酱:切好数小段大葱,接着把切好的大葱和红尖椒、剥好的蒜还有拍碎的半小块老姜放入搅拌机内搅碎;把搅碎的作料放入碗内,然后加入一勺花椒粉和糖,酱油(生抽),辣椒油(少油多椒),芝麻;接着再热油,把热好的油浇入碗内;最后,搅匀蘸酱。

准备材料:兔子1000克、干辣椒50克、酱油1勺、姜1个、蒜1个、花椒20克、鸡精1点、香叶3片、桂皮1根、草果1个、茴香10克、草寇1个、料酒1勺、糖1勺、醋1勺、盐1点

1、首先准备好需要的食材;

2、锅中倒油把切好的兔子肉倒入小火炒;

3、炒到没有什么水分加酱油;

4、加入所有香料炒出香味炒干兔子肉;

5、然后把糖醋干辣椒在加些盐鸡精调制汤汁;

6、接着把多余油倒出;

7、加入汤汁小火炒入味,炒到汤汁收干;

8、最后装盘即可食用。

材料

新鲜兔肉1只,松蘑,土豆,葱,姜,蒜,大料,盐,酱油,糖

做法

1、将兔肉切成块泡冷水中去血水。1个小时后捞出,在锅中用冷水汆烫。捞出冲冷水(去杂质),淋干备用。

2、土豆切块,松蘑泡发后去根,从中间劈开冲洗干净。

烧兔子的川味做法?

1、主料:兔肉1000克

2、辅料:青蒜5克

3、调料:大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克

4、将兔肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次;葱切块,姜拍松,青蒜切成末。

5、中火烧锅,放油烧热,下兔肉块炒干水分,放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火烧至兔肉熟烂时,再用旺火烧浓汁汤,拣去葱、姜、八角、桂皮等,放入味精、青蒜末,撒上少许胡椒粉起锅即可。

将酱油,蚝油,糖,五香粉在碗里混合均匀,然后涂在兔子身上,表面涂匀,腌制过夜。

将兔子四肢头拿锡箔纸包上,防止烤箱烤糊。

上下火200度,兔子2面分别先烤30分钟,再各刷一层油,撒上草原红太阳的烧烤料,放入烤箱,两面再各烤8分钟

兔子肉的家常做法川菜?

原料
兔肉200克,鸡蛋50克,淀粉10克

黄瓜片25克,精盐2.5克,料酒10克

酱油5克,味精1克,生姜10克

大葱10克,辣椒油15克,花椒面1克

花生油500克(实耗50克)

干红辣椒5克,芝麻油3克。
步骤1、取兔肉洗净,去筋膜,切成均匀的薄片,放入瓷盆中。

步骤2、加清水浸泡半小时,发白后,去其血污,沥干水分。

步骤3、加料酒、精盐、鸡蛋、淀粉上浆,拌匀;

步骤4、锅烧热,倒入花生油,烧至四成热时。

步骤5、下入兔肉片滑散至熟时,倒入漏勺沥油,余油倒入油罐。

到此,以上就是小编对于兔子做法川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于兔子做法川菜的3点解答对大家有用。

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