湘菜芋荷梗的做法大全（湘菜芋荷梗的做法大全图片）

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本文目录一览：

• 1、和风酱凉拌芋仔梗的做法?
• 2、酸芋荷梗的腌制方法
• 3、芋荷梗的做法
• 4、新新芋芋荷梗怎么做才能不麻
• 5、小炒农家酸芋荷的做法有哪些?
• 6、香芋梗怎么做到好吃?

和风酱凉拌芋仔梗的做法?

1、新鲜芋头梗洗净，切成30cm左右。放在阳台上晾干水分，然后让太阳晒一天。被太阳暴晒枯萎的芋头梗。将干芋头梗切成1cm左右的小块。然后加盐，搅拌均匀，腌制一晚。准备一个玻璃瓶，用开水烫一下消毒。

2、做法 芋梗洗净，剥去外皮切段；小芋头削皮切块备用。热锅，倒入沙拉油烧热，爆香姜片后，放入作法1的小芋头块以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒软后，放入白豆酱炒匀。

3、选用看起来比较肥大的芋梗，去掉老、病、坏的部分。把芋梗洗干净后，挂在阳台上通风处3～4天，芋头杆儿水份晾干，有点儿蔫儿就可以了。把晾干水分的芋头杆儿，用刀切成小丁备用。

4、步骤：在开始正式制作之前，首先需要准备以下食材及物品：芋荷梗大量，清水1桶，米醋2汤匙，黄栀子3个，瓦缸一个，干净的鹅卵石3个，竹垫1个。

5、食材：芋头梗适量，梅子醋适量。把新鲜的芋头梗表皮须撕出来干净。然后放到水里清洗干净，再用刀裂成一条条。放到太阳底下暴晒5个小时左右。然后拿回来，剪成一段段。

6、但是孕妇是不可以是酸芋头梗的，因为酸芋头梗是一种腌制的食物，里面含有很多的亚硝酸盐，可以产生致癌作用。如果孕妇多吃了酸芋头梗，那么孕妇腹中的胎儿可能会出现畸形。

酸芋荷梗的腌制方法

1、步骤：在开始正式制作之前，首先需要准备以下食材及物品：芋荷梗大量，清水1桶，米醋2汤匙，黄栀子3个，瓦缸一个，干净的鹅卵石3个，竹垫1个。

2、酸芋荷的制作方法酸芋荷可以用白醋来腌制，再用白醋腌制的时候，需要把芋荷洗净以后放在沸水中焯烫一下取出以后过冷水降温，然后再把它的水分晾干，一只亮的芋荷表面无生水后才能把它收集起来，放入到坛子中。

3、酸芋头梗的腌制方法 选用看起来比较肥大的芋梗，去掉老、病、坏的部分。把芋梗洗干净后，放在阳光下晒至柔软。用粗盐搓匀芋梗（或者切断后再用粗盐搓匀），放进缸或桶里腌2小时至半天。

4、还可以拿它做成腌菜。将盐处理好的芋梗清洗掉表面残留的盐分，然后用手挤掉水分，铺在筛子上置于太阳底下晾晒，伴随着水分地不断蒸发，芋梗表面慢慢地收缩，像是被晒出了一条条“抬头纹”，此时的芋梗就可以拿去腌制了。

芋荷梗的做法

选择较为肥厚的芋荷梗，摘下较老的外皮，去叶和嫩心一部分。把芋荷梗洗干净后，置阳光底下晾干至绵软就可以。用生盐搓匀芋荷梗，腌一两小时后，绑成一小把。

芋荷梗2斤 辅料青辣椒2颗 葱2颗 酸菜少许 独蒜半颗 姜少许 白糖少许 烩芋荷的做法步骤 1 这是洗好切成两节的芋荷梗。

步骤：在开始正式制作之前，首先需要准备以下食材及物品：芋荷梗大量，清水1桶，米醋2汤匙，黄栀子3个，瓦缸一个，干净的鹅卵石3个，竹垫1个。

新鲜芋头梗洗净，切成30cm左右。放在阳台上晾干水分，然后让太阳晒一天。被太阳暴晒枯萎的芋头梗。将干芋头梗切成1cm左右的小块。然后加盐，搅拌均匀，腌制一晚。准备一个玻璃瓶，用开水烫一下消毒。

清炒芋荷梗具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：芋荷梗200g、姜三片、蒜两瓣、白糖一勺、酒糟三勺。准备好材料芋荷梗 把姜和蒜改刀切好备用。起锅烧热倒入香油炒香姜和蒜。

新新芋芋荷梗怎么做才能不麻

现在下入酒糟一起翻炒。将芋荷梗倒入锅中翻炒。出锅时加白糖调味即可。做好的成品图。

选择较为肥厚的芋荷梗，摘下较老的外皮，去叶和嫩心一部分。把芋荷梗洗干净后，置阳光底下晾干至绵软就可以。用生盐搓匀芋荷梗，腌一两小时后，绑成一小把。

新鲜芋头梗洗净，切成30cm左右。放在阳台上晾干水分，然后让太阳晒一天。被太阳暴晒枯萎的芋头梗。将干芋头梗切成1cm左右的小块。然后加盐，搅拌均匀，腌制一晚。准备一个玻璃瓶，用开水烫一下消毒。

凉拌白芋荷的做法步骤 1 看看我们市场上卖的就是这种菜。2 准备食材，三根就够了。3 去外皮并洗净备用。4 用菜刀斜切，不要切得太薄。5 切好后放进一个大点的容器里并放适量的盐。6 一次性手套用手挤压。

小炒农家酸芋荷的做法有哪些?

1、小炒农家酸芋荷 1 将卜芋荷用凉水侵泡约15分钟，然后清洗3次，滤干待用。肉切成小片，将肥肉和瘦肉分开来，也可以直接使用五花肉。

2、做法 1）将酸菜浸泡在清水中，用手反复捏攥几次，然后用清水冲净，将水挤压干后切成细丝备用。

3、主要的食材：芋荷（一节一节的青菜） 调料：盐、糖、生抽、辣椒、蒜末、葱末、姜末、酸梅酱、酸荞头、米醋 制作步骤： 准备一节一节的青菜，清洗干净后切成小段。 准备蒜末、葱末、姜末，辣椒切碎备用。

4、广菜，学名“叶用芋”，别名：“芋荷”、“芋苗”、“青皮叶”、“独皮叶”，主要产自贵州、湖南、江西、广东、广西等地。它是一种多年生的野菜，地面上生长的茎叶是可以吃的，在我国的南方地区相对常见。

香芋梗怎么做到好吃?

将芋头和芋梗外皮剥掉，芋头切片，芋梗切成条状。将葱段、姜丝放到锅子里面爆香。再将芋头片和芋梗段放进锅子，爆炒，待芋梗香味飘出，加入适量的水，加盖子闷煮二十分钟左右，再加入少许白醋即可。

： 芋头梗洗净切断切片，芋头也切片。2： 起油锅，将葱段、姜丝入锅爆香，在加上少许油葱酥。3： 香料爆香后倒入芋头及芋头梗。

生熟芋头梗步骤：1 1食材：芋头梗(泡过，好酸)、红椒、鲜肉、蒜泥、姜丝、香葱、酱油、盐。

芋梗或芋头都要削完皮再下水清洗。削皮前戴长型手套(最少要把手臂保护好)。没有手套就先在手腕跟手臂搓抹一些盐或醋或小苏打再去撕皮削皮。

将芋头杆去掉头尾，放入开水中进行几秒钟的焯水处理，去掉皂角苷，避免过敏。将焯水的芋头杆放在清水中，剥去外层的皮，抽去其中较粗的纤维丝，漂洗几小时。

芋头削去皮切成丁。肉也切成丁。葱姜蒜准备好。锅里倒入冷油，小火将葱姜蒜炸香，同时放入郫县豆瓣酱炸出红油。葱姜蒜变色后把肉放进去翻炒。倒入料酒，去除肉的腥味。倒入生抽，给菜加一点颜色。

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