川菜排骨萝卜做法大全,川菜排骨萝卜做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜排骨萝卜做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜排骨萝卜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川萝卜烧排骨正宗做法？
2. 周幺姑萝卜炖排骨汤的做法？
3. 排骨连锅汤做法四川？
4. 正宗红汤排骨的做法？

四川萝卜烧排骨正宗做法？

1.

白萝卜洗净，去皮，切滚刀块； 葱洗净切段； 排骨洗净剁段，放入沸水中氽烫，捞出备用；

2.

锅中倒油，烧热，爆香葱段、花椒、大料，放入排骨翻炒至微黄，加冰糖、酱油、料酒翻炒至入味，再加入白萝卜及水（盖过肉和萝卜表面），小火焖煮约30 分钟，待白萝卜熟软，即可。

周幺姑萝卜炖排骨汤的做法？

首先，将排骨洗净放入开水中焯水，去除血水。将姑娘萝卜去皮切块备用。

锅中放入清水烧开，放入焯水后的排骨，转小火慢炖。待排骨炖煮至八分熟时，加入姑娘萝卜块，继续炖煮至萝卜软烂。

最后，根据个人口味加入适量盐和调味料，再炖煮片刻即可。这样制作出来的周幺姑萝卜炖排骨汤鲜美可口，营养丰富，非常适合秋冬季节食用。

排骨连锅汤做法四川？

排骨500克

青皮白萝卜1个

辅料

姜片7个，葱段2个，花椒10个，干红辣椒2个，香菜25克，盐2匙，辣椒油1汤匙，生抽2汤匙，香醋1/3汤匙

1.准备萝卜，新鲜排骨以及各种配料，排骨在沸水中汆烫一下，用清水冲洗干净……

2.姜切片，干辣椒剪斜段，香菜切碎……

3.砂锅中放入排骨，姜片，花椒，干辣椒，注入冷水，用大火烧开……

4.砂锅内的水沸腾时，捞出所有的调料，只剩下排骨和汤水，然后转小火慢炖……

5.当排骨文火慢煲大约半个多小时以后，可以闻到香味时，白萝卜切大约半厘米厚的小薄片，推入砂锅中转大火烧开，再转小火慢炖……

6.再煲约半小时左右，加入精盐调味，萝卜变软熟透时，洒入香菜碎关火……

材料：排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块,

调料：料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,

制作流程：

1、排骨洗净,砍成3厘米长的节。

2、刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。

1、莲藕去皮，切滚刀块，姜切片，葱切葱花；

2、锅里放水，放排骨焯水，煮开后清洗干净，倒进高压锅里；

3、加入莲藕、姜片、盐、鸡精、胡椒粉，加水没过排骨；

4、上气压8分钟，关火出锅，撒上葱花即可。

连锅汤

连锅汤是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。汤鲜可口，肉嫩。 肉用开水煮透后捞出，切成大薄片，萝卜切0.2厘米厚、3厘米宽4厘米长的片、姜柏破，整葱用酱油、辣椒油、花椒粉、豆瓣酱和汤对成汁。 将萝卜下入原汤加花椒和葱，大火煮烂后下入肉片，稍煮后下入料酒、味精、胡椒粉、盐即可。食时蘸汁。

正宗红汤排骨的做法？

材料：排骨500克，白萝卜150克，小香肠100克，精盐2克，自制火锅汁20ml，调味鲜5ml，麻辣鲜5ml。

做法：

1、 先将排骨放进电压锅里加清水焖15分钟。

2、 将切好的白萝卜倒进锅内，加入精盐再焖5分钟。

3、焖萝卜的空闲时间，调好麻辣火锅汁。

1. 是需要用到特定的调料和烹饪方法，味道独特，口感鲜美。
2. 原因是正宗红汤排骨需要使用豆瓣酱、花椒、八角等多种调料，经过长时间的煮炖，才能使排骨入味，汤汁浓郁，口感鲜美。
3. 正宗红汤排骨是川菜中的一道经典菜品，其独特的口感和味道深受人们喜爱。
如果想要尝试做正宗红汤排骨，需要注意调料的使用和烹饪时间的掌握，才能做出美味的红汤排骨。

红汤排骨做法如下

香菜50克，红尖椒50克，香菜50克，洋葱50克，小葱50克，蒜50克，盐3克，豆瓣酱30克，鸡粉3克，味精3克，胡椒粉3克，香油3克，生抽10克，生粉20克

1.将香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱都切末，

2，平底锅中倒油，七分热时，转中火放入鱼片煎至两面金黄，放入香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱炒香出锅装盘。

到此，以上就是小编对于川菜排骨萝卜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜排骨萝卜做法大全的4点解答对大家有用。