川菜韭菜拌核桃做法,川菜韭菜拌核桃做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜韭菜拌核桃做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜韭菜拌核桃做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑桃仁炒韭菜怎么炒？
2. 核桃花最好吃的十种做法？
3. 核桃穗正确吃法？

黑桃仁炒韭菜怎么炒？

主料：韭菜250克、核桃60克

调料：盐2克、香油15克

1.核桃仁用开水泡两分钟，撕去表皮；2.韭菜洗净，切成3厘米长的段；3. 炒锅烧热，倒入香油，下入核桃仁翻炒至色黄，下韭菜一起翻炒至熟；4. 起锅时撒入盐，炒匀后装盘即成。

核桃花最好吃的十种做法？

主料：面粉、酵母粉、核桃花、猪肉馅、韭菜适量。

辅料:姜、葱花、老抽、花椒油、香油、一勺豆瓣酱、花椒面、十三香、鸡精。

做法：

1.发面，酵母粉放入温水适量，然后加入面粉，揉成发面团。

2.核桃花清洗干净，焯水后挤干水分切碎，焯水后的核桃花会变黑。

3.花椒油的做法:烧热锅倒入花生油放干花椒颗粒适量，八椒一个，炸出花椒油。

4.调馅: 肉馅放入老抽，顺一个方向搅拌，加入（二、辅料）搅拌均匀，然后放入切碎的核桃花拌匀，最后放入韭菜，适量盐，搅拌均匀即可。

做法如下：

核桃花放入开水中小火浸煮30分钟，取出备用，锅中放入油，烧至7成热的时候放入核桃花和腊肉，煸炒4分钟左右，放入青红辣椒大火翻炒，加入适量调味品翻炒均匀即可。

新鲜核桃花可以用来炒韭菜、炒腊肉；还可以直接用干辣椒炝炒，或者凉拌。这里注意鲜食核桃花一定要先焯一下水。

晒干的核桃花可以用来炖鸡、炖排骨。农村做法喜欢在炖肉时加入核桃花。做法都很简单，干核桃花提前煮沸浸泡发软，洗去黑水，鸡或排骨炖熟后加入核桃花再煮几分钟即可。

核桃花可以淀粉过油炸着吃。因为淀粉经高温油炸后可以变成脆脆的外皮，包裹着软糯的核桃花，口感酥脆，香甜可口。同时，淀粉还可以吸收剩余油脂，减少炸出的油烟对身体的伤害，可以说是一种比较健康的零食。如果想尝试更健康的方式，可以考虑在家做核桃花蜜饯或者糖腌核桃花，既美味又营养。

核桃穗正确吃法？

一般建议把核桃穗洗净煮熟以后凉拌食用，也可以通过温水浸泡以后直接饮用，不会破坏核桃花之中的营养成分，有助于促进肠胃蠕动，排毒养颜。另外，将核桃穗开水焯再浸泡除去涩味后也可直接食用。

新鲜的核桃花穗，去掉外面的花朵，可以用布抹掉，或者直接用手揉搓掉落，因为外面的小花朵味道很苦，喜欢吃苦味的朋友也可以不用去掉。

然后将核桃花穗放入开水中焯水，焯水后捞出放入冷水之中浸泡，浸泡几个小时即可沥干水分煎炒了，特别是用来炒腊肉，味道特别香。也可以再一次焯水凉拌，味道也很不错

准备新鲜的韭菜，清洗干净后切段，装入碗中备用

2.核桃仁泡一晚上，去除涩味，口感更加脆嫩

3.枸杞凉水泡开，捞出控水备用

4.锅内烧开水，放入泡好的核桃仁，焯1分钟后捞出

5.焯好的核桃仁捞出控水备用

6.锅内加适量油，放入核桃仁翻炒均匀

7.核桃仁翻炒均匀后放入切好的韭菜翻炒

8.韭菜翻炒出韭菜香味时倒入枸杞翻炒均匀

9.枸杞翻炒均匀后加少许盐调味，即可装盘

到此，以上就是小编对于川菜韭菜拌核桃做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜韭菜拌核桃做法的3点解答对大家有用。